Forrett tapastallerken

Flaket juletorsk, servert med rosmarin og pepperotcremefraiche

Lettrøkt laks og hjemmelaget rødbetesalat

Lefser rullet med rakørret, rømme og rødløk

Lettbakt kveite med høvlet marinert fennikel

Hovedrett tapastallerken

Helstekt tynnribbe av svin i biter, med sprø svor, syltede frukter og nøtter

Kyllingterrine rullet med timian og hvitløk, servert med syltede grønnsaker

Roastbeef av okseytrefilet med remulade og urter

Saltkokte småpoteter, kremet sennepsvinaigrette

Surkål og medisterboller med 5 spicekrydder

Brød og aioli

Dessert i Norgesglass

Sjokoladeterrine med nougat,  servert med pasjonsfrukt og friske bær

Desserten blir servert i ett Norgesglass

 • • •

Bestikk til gjestene og rødvinsglass følger med. Drikke ordnes selv.

Vi kan stille med buffet og servitør  – ta kontakt for tilbud.

Juletapas

• Helstekt tynnribbe av Grøstad-gris i biter, med sprø svor
• Flaket vintertorsk med tomater
  
• Roastbeef av oksefilet med remulade og urter
  
• Lettrøkt laks og hjemmelaget rødbetesalat
  
• Hjemmelagede grove pikante pølser, rosmarin og hvitløk
• Saltkokte småpoteter, kremet senneps-vinaigrette
• Byggrynssalat med  parmesan og grønnsaker
• Lefser rullet med rakørret, rømme og rødløk
• Lettbakt kveite med hummer, fennikkel og aioli
  
• Brød
• Aioli

Kr 445,- pr pers

Tapas

• Hjortfilet, rosastekt med rosmarin og sellerirotcreme
• Laks Ceviche med granateple,  sitrus og vårløk
• Serranoskinke og manchego
• Stekt kamskjell med blomkålcreme
• Grillet tunfisk med avokadokrem
• «Crispy» Chicken med vårløk, koriander og chilli-majones i pannekaker
• Salat med rødbeter servert med stekt chevre og honning
• Poteter fra Bjertnes gård
• Aioli
• Foccacia

Kr 465,- per pers

Asiatisk Tapas

• Salat med andbryst med hoi sin glace og crispy grønnsaker 
• Krabbe – og lakskaker, med ingefær og chillimajones
• Kyllingsate med peanut sataysaus 
  
• Dim Sum med svin og scampi 
• Oksefilet med cashewnøtter, stangselleri og chillimarinerte grønnsaker   
• Asiatiske nudler, vårløk , lime og ristede nøtter
• Sashimi med laks, kamskjell og tunfisk , servert med ponzosaus 
• Bresert svinribbe i BaoBun med kokos 
  
• Grillede tiger-reker med bladpersille og chilli

Kr 405,- per pers

Dessertskål

Sjokoladenougatte terrine med salt karamell,  servert med passionsfrukt og friske bær

Kr 95,- pr pers

Juledessert i skål

Riskrem med vanilje og rød saus

Kr 85,- pr pers

Dessert tapas

Deilige assorterte sjokoladepetitfourer, brownies og makroner servert med friske bær.

Kr 85,- per pers

Meny 1

Stekt fjellørret med lakserogn, jordskokker, syltet eple og røkt fløte, gran og urteolje og grillet gulrot

Helstekt tynnribbe av Grøstadgris i biter, med sprø svor, servert med julepølse, hjemmelagde medisterkaker, surkål, rødkål og mandelpoteter

Riskrem med vanilje og mandel, rød saus og kirsebær

Meny 2

Lefser rullet med rakørret, rømme og rødløk

Lettbakt kveite med hummer, høvlet marinert fennikel og aioli 

Helstekt tynnribbe av Grøstadgris i biter, med sprø svor, servert med julepølse, hjemmelagde medisterkaker, surkål, rødkål og mandelpoteter

Riskrem med vanilje og mandel, rød saus og kirsebær

Meny 3

Sjøkreps med steinsopp, luftig jordskokker tilsmakt estragon og vinterens primører 

Stekt reinsdyr med kremet kantarell, løk og rosmarin, kastanjer og kraftig Barolosjy

Sjokolade-Baileys krem med kaffesirup og espresso is

Meny 4

Salmalaks ceviche, vårløk, lakserogn, ponzosaus og mango  

Sjøkreps med luftige jordskokker, tilsmakt estragon, servert med bakte jordskokker og skalldyrsaus

Grillet lam Coulotte stekt med rosmarin og hvitløk, sopp stekt med hvitløk og timian, servert med steinsoppkrem og kraftig rødvinsjy 

Sjokoladeterrine med salt sjokoladeganache, frisk bringebærsorbet, bær og høvlet halronanougat